an outline ㄉㄚˋ ㄍㄤ

1.a background背景：

『連日的太平洋高壓籠罩台灣上空，你是否感覺每天都有流不完的汗水？
天氣越熱人越容易煩 躁，在惱人的午後來一碗涼快的豆花最快意人心。』
『古城豆花庄專心研發豆花技術與口感達十餘年，自己研磨豆漿，每天
新鮮供應，絕不使用隔日 的豆漿，搭配鹽滷製作，完全遵照古法製作，
無添加化學色素，不必擔心健康負擔，大可放心每 天來一碗，消暑解渴
又營養。』
『同記安平豆花的細緻，香濃是最大賣點。黃慶同表示，為作出豆花的特色
，因為市面上的豆花 很多都以洋菜粉勾芡，不僅失去了豆花的原味與與香
氣，也讓豆花口感完全喪失，他懷念起小時 後的傳統豆花香，決定不厭其
煩的依傳統製造，除採用價格貴一倍的非基因改造有機黃豆來製 作，製程
中不添加防腐劑及香料，保證是最天然健康又美味的小吃。』

一樣都是賣豆花，研發的技術與口感卻有大大的不同喔！

2.Why can do this research?為什麼要做此研究：

因為本身對豆類有點研究，想藉此進一步了解豆類的製造品『豆花』！

3.What does the wish understand?想要了解什麼：

豆花它受歡迎、吃不膩的原因&兩家豆花的差異性！